Formation pâtisserie gratuite
Préparation au CAP pâtissier
Contenu de la formation en pâtisserie
Cours de pâtisserie gratuit pour la préparation du diplôme du CAP pâtissier avec le maître pâtissier Sébastien Chainay.
Objectifs et public visé
Il n’y a pas de pré-requis pour cette formation.
Ce programme permettra d’acquérir l’essentiel des techniques de la pâtisserie, a la suite de ce programme, vous posséderez toutes les clés techniques et organisationnelles pour la préparation du diplôme du CAP pâtissier ou créer une boutique de boulangerie pâtisserie ou patisser à la maison.
Renseignements sur la formation
En plus, sur le site
Comment se former sur Pastrycam ?
Faire vos courses: Grace à la liste des couses, acheter vos ingrédients pour les recettes.
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Liste des formations
Durée: 30 heures
Les pâtes levées
Les pâtes levées lourdes
Les pâtes feuilletées
Les tartes et gâteaux
Crème brûlée
Crème caramel
Décors en sucre
Durée: 30 heures
Les macarons
Croissant
Pains au chocolat
Pains au raisin
Décor en chocolat
Les tartes
Décors en pâte d'amande
Ecriture au cornet
Galette des rois
La pâte à choux
Les gâteaux
Présentation des cours en vidéo
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Sébastien Chainay
Maître pâtissier, consultant, formateur en pâtisserie
Titulaire du brevet de maîtrise de pâtisserie (diplôme le plus élevé en pâtisserie)