Lundi

• Entremet macaron

• Petits macarons

• Mise au point du chocolat

• Gianduja

• Praliné maison

• Bonbons chocolat gianduja

Mardi

Thème

Les pâtes feuilletées

• Galette des rois

• Tarte tatin

• Bande dartois

• Croustade pomme rhubarbe

• Plaque en pâte d'amande

• Ecriture au cornet

• Pétrissage de la pâte à croissant

Mercredi

Thème

Les pâtes levées feuilleté

• Croissants

• Pains au chocolat

• Pains au raisins

• Pains Suisse 

• Paris-Brest

Jeudi

Thème

La pâte à choux

• Saint Honoré

• Eclairs 

• Religieuses

• Glands 

• Cygnes

• Salambos

Vendredi

Royal chocolat

Forêt noir

Framboisier